IN CUCINA NON TUTTI SANNO CHE … Anguria - Consigli

IN CUCINA NON TUTTI SANNO CHE…










Anguria

Originaria della Valle del Nilo, è il frutto tipico dell’estate, poiché matura da giugno fino alla fine di agosto. Ce ne sono varietà di forma sferica, con la buccia verde scuro, e varietà di forma ovoidale, con la buccia striata; la varietà tardiva ha la polpa più croccante. L’anguria vanta proprietà dissetanti, perché contiene in gran parte acqua, oltre a una discreta quantità di zuccheri.

CONSIGLI
A volte, se consumata dopo i pasti, l’anguria può risultare indigesta.
Per verificare il suo grado di maturazione, usate un metodo che sembra efficace. Datele un colpo secco con le dita: se ne uscirà un suono dal tono basso e sordo, vuol dire che è matura; se il suono è invece alto e acuto, l’anguria non è ancora pronta per essere consumata.


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